ball ball准时下班吧

希望有条有理地把手头上的事都慢慢做好，平安度过2020吧！

许愿接下来的一切考试都能顺顺利利，稳过

年末期间，家居生活越开越忙，无论是维护、打扫，还是翻修、检查，都在各种忙。此时人多事杂，所以 往往会忽略家居安全问题。可是，越是小事，才应该更加谨慎，这样才能保证我们的家居完全，过一个平安年、快乐年！ 在家装中，需注意楼房地面不要全部铺装大理石。大理石比地板砖和木地板的重量要高出几十倍，如果地面全部铺装大理石就有可能使楼板不堪重负。特别是二层以上，因为未经房屋安全鉴定站鉴定的房屋装饰，其地面装饰材料的重量不得超过40公斤每平方米。 阳台、卫生间的装修应尽量选用荷载小的材料，因为阳台过度超载会发生倾覆。进行居室装修，不得随意在承重墙上穿洞、拆除连接阳台和门窗的墙体以及扩大原有门窗尺寸或者另建门窗，这种做法会造成楼房局部裂缝和严重影响抗震能力，从而缩短楼房使用寿命。 在居室装修中为了追求豪华，在四壁上贴满板材，吊顶镶上两三层立体吊顶，这种装修做法不可取。因为四壁贴满板材，占据空间较大，会缩小整个空间的面积，费用也花费较高，同时不利于防火。吊顶过低会使整个房间产生压抑感。 厕浴间防水也是装修中一个关键环节。一般的做法是，在装修厕浴间前，先堵住地漏，放5厘米以上的水，进行淋水试验，如果漏水，必须重做防水;如果不漏的话，也要在施工中小心铺设地面，不要破坏防水层和擅自改动上下水及暖气系统。 在施工中要注意避免在混凝土圆孔板上凿洞、打眼、吊挂顶棚以及安装艺术照明灯具。不想要开凿布线的家庭就可以选用像博悦这样的智能开关，相较于同类开关稳定性也是有保证的。选择电线时要用铜线，忌用铝线。由于铝线的导电性能差，使用中电线容易发热、接头松动甚至引发火灾。另外在施工中还应注意不能直接在墙壁上挖槽埋电线，应采用正规的套管安装，以避免漏电和引发火灾。 厨房装修中不要把煤气灶放置在木制地柜上，更不能将煤气总阀门包在木制地柜中。一旦地柜着火，煤气总阀在火中就难以关闭，其后果将不堪设想。室内装饰要保证煤气管道和设备的安全要求，不要擅自拆改管线，以免影响系统的正常运行。另外要注意电力管线及设备与煤气管线水平净距不得小于10厘米，电线与煤气管交叉净距不少于3厘米。 以上这些家居安全的知识需要我们在装修是就加以注意，年末期间家居家装安全意识就更加要提高了，马住这些小知识，给你家的家装安全一个保障。

铸铁锅系列 1、酷彩、staub黑珐琅铸铁锅其实非常耐造，日常使用完自然晾干，不需要抹油养锅，抹油反而在下一次用之前还要重新洗，太麻烦了。而且外面有珐琅层，水不擦干等自然干也不会生锈。 2、lodge和柳宗理，使用完也不需要抹油保养。洗完需小火烘干或者使用抹布擦干不留水分即可，因为这两个牌子的锅外是铸铁本身，铁的特点遇水生锈，生锈不是质量问题。 3、铸铁锅可以用中性洗洁精随便洗，毕竟做荤菜类不用洗洁精，单靠热水也是总有洗不干净的感觉。 4、铸铁锅开锅用油使用不饱和脂肪酸含量高效果会更好，所以橄榄油最佳，猪油反而一般。可以去网上查对比哈。但是不用太绝对，不用太小心翼翼开锅，油脂都可润锅，尤其是日常煎炒本身就是变相养锅，毕竟煎后油润的锅子还要等放凉了洗，日复一日的这个过程已经是对锅的养护。 5、铸铁锅不沾技巧：油热、锅热就够了。但是如果锅底曾经糊过，或者日常清洁不够彻底容易影响不沾效果。即使开锅效果不佳，日常使用习惯较好的情况也可以随着使用频率逐渐增强不沾效果，所以最好的养锅其实是经常用，比如煎锅，高频率煎牛排的情况下，每一次油润的过程都是在养护它。 6、铸铁锅用完要放到温热清洗，不可骤冷。 7、黑珐琅用之前需开一次锅。但若想长久的不沾不是开一次锅就会神奇的一辈子都不沾。需要日常良好的使用习惯、尽可能避免糊锅经历、多多用才能保持不沾效果。 8、白珐琅不需开锅，买回清洗即用。洗完自然晾干，尽可能别骤冷骤热以免增加珐琅层崩掉几率。我目前用的铸铁锅品牌除了前面四个还有北鼎。北鼎目前只有白珐琅。 9、从使用效果角度来说，都一样用的，选择时按预算挑选样式就可以。一两百的lodge和七八百的酷彩煎牛排和煎鸡蛋一样，区别就在于前者因无珐琅层易生锈不好打理，前者风格粗犷不如后者精致。 炒菜铁锅 1、普通铁锅的日常根据自己家情况决定是自然晾干还是小火烘干（因为大部分铁锅用好了水分不擦拭自然干这个过程也一点不生锈）。铁锅如生锈，加植物油使用厨房纸擦拭或者边加热边擦拭。铸铁锅如生锈同办法处理。如生锈超级超级严重满满一层那种，可以大火先使劲烧（仅限全是铁没有其他材质的铁锅），再用铲子敲看看能不能敲掉。南方梅雨季潮湿天气可能还是需要随时烘烤更安全一些。 2、普通铁锅不沾的技巧：油热+锅热。补充一下这个意思不管是先开火让锅热了再加油，还是先加油再开火，最后只要是锅热油也热就可以不沾。 3、普通铁锅我比较喜欢薄一些，不喜欢厚的。一来是我个人会倾向于铁锅的主要功能是快炒，薄铁锅受热快，相对来说离爆炒更贴近一些。如果是厚铁锅，凉菜加进锅子，会立刻降温，再热起来相对较慢，对炒菜来说不算是个优点，可以想象一下专业厨房的都是大火爆炒目的都是一样。二来我劲儿很小，薄一些可以颠勺。 4、铁锅即使生锈了，开始粘锅了，也不要担心！千万别扔掉了，可以使用去污能力强的工具和清洁剂将表面锈迹和污渍打磨掉，漏出铁锅本身，重新开一次锅就可以了。 不粘锅系列 1、不粘锅是消耗品，我倾向于买100-200之间的就可以，1-2年根据使用情况换新。当然如果经济条件较好买700-800也无不可，但不管多少钱都是消耗品，只是长短问题。 2、不粘锅只要不是把油烧冒烟，使用很安全。 3、不粘锅清洗尽可能放凉，但是我自己经常刚用完冲凉水洗，因为着急要下一步用。我的考虑是因为不太贵，坏了再换吧实际上我用过的不粘锅都没那么容易坏，因为日常都是辅助用，不做主要炒菜炖菜锅。 4、不粘锅可以少油做菜是最大优点。 5、不沾奶锅、不沾平底带一点深度的锅我会比较喜欢日常用来煮面和焯水。因为它受热快，堪比雪平锅，并且比雪平锅好打理太多。 6、麦饭石锅和石没有关系，它属于普通涂层不粘锅只是有图案。购买和使用都可参考这个不粘锅部分。 这部分提到的不粘锅是指比较大众化的Telfon涂层锅，其他的我都没用过，不是很了解就不介绍啦。 不锈钢锅 1、不锈钢锅也可以不沾，锅热油热即可。 2、不锈钢打理可以氧净+开水浸泡二十分钟，如果手柄是木质或者有其他易氧化部件要注意。 3、不锈钢清洁剂日常维护不锈钢锅比氧净方便。 4、不锈钢三层复底的奶锅日常烘焙很实用。 土锅系列 1、土锅开锅需煮一锅粥，填补缝隙。如果盖子也能接触到一些粥的汤汤水水更佳。开锅时可以先煮个七八分满的粥，最后加开水到满满一锅，浸泡一下就可。 2、土锅煮粥可以凉水煮也可开水煮。凉水煮粥，水开之前要时不时顺时针或逆时针按一个方向持续搅动，否则易糊底。水开之前盖盖，这样开起来快。水开后可以开盖煮，尽可能一个方向持续搅拌。搅动最大的目的是可以让粥稠，其次才是避免糊底。也可时而盖盖，但一定要搅动，不可放任不管，很易糊底儿，也不会让粥达到一个很好的口感。 3、土锅开水煮粥，土锅烧水至沸腾，加入大米，之后同上。开水煮更方便一些，避免了开始加热过程中易糊底几率。 4、土锅煮粥也可以使用剩饭，和上面做法基本一致。煮出来的粥口感也非常好，尽可能多搅拌。 5、土锅焖饭分享过，但是不同品牌土锅实际使用也会有细微差别。 6、土锅易糊，糊的原因基本就是：1）火太大/急促。2）火不算太大但煮的时间过长。3）火小，但煮的时间还是长。4）火看起来小，但实际很猛且集中。5）低估了土锅的蓄热能力。 7、土锅用了会黑，正常。不必理会，很难复原。 8、土锅糊了以后内部留下黑色、黄色，正常。不必理会，很难复原。 9、土锅开片，正常。不必理会。 10、土锅上釉部分如果沾了食物残渣或者油渍继续加热，也会容易变黑。 11、土锅大多数都不能干烧，也有可以的。比如下面这只锅子，可干烧，也不怕骤冷骤热。也不怕大火。 12、土锅怕骤冷骤热，意思就是不要一开始就很大火，也不要再受热后冲冷水。易炸裂。 13、土锅加热前底部务必干爽，有水加热易炸。 14、土锅使用完毕，食材尽可能不要在里面放太久。及时清洗。 15、土锅清洗干净，最好通风处彻底晾干，尤其是没有上釉的底部（所以可以翻过来晾，搭在一个网上）。不干易发霉、存留异味、上火加热有裂的风险。 铜锅系列 1、铜锅非常易氧化，但是良性氧化可不必放心上。比如遇热后就从那种红铜色变成有点棕红色。 2、铜锅用擦铜膏非常好擦。3、如果产生铜绿也是用清洁膏擦。 4、铜锅清洗干净可擦干或烘干。 5、铜锅最大的特点是导热巨快。离火立刻降温，蓄热差，所以非常适合熬糖和煎牛排，处理酱汁等对温度敏感的料理。 6、整个锅体都是铜的铜锅最好只用来熬糖，日常做菜用优先选内层是带一层不锈钢的铜锅，稳定性好。 7、对于内层是不锈钢的铜锅，内部按不锈钢来养护和使用。比如锅热+油热也可以轻松不粘的。 雪平锅 1、雪平锅有铝制和不锈钢，我选择买了不锈钢，为了日后好清洗打理。实际上并不怎么好打理。不锈钢很容易变黄。可以使用专用不锈钢清洁剂很好清理。 2、雪平锅最大特点也是加热快，适合煮面和焯水。 搪瓷锅 1、dansk巴掌大的小奶锅我很少上照，实际上我几乎不说天天也是高频率使用，因为烧糖水太方便了。121摄氏度糖水，目前锅子除了木手柄被我烧着了，锅子里外都还好好的，很安全。 2、dansk不是一个很耐造的锅，怕磕怕碰、很容易崩瓷～如果不是特别喜欢它的样子没什么买的必要。同样是珐琅层，在铸铁上会结实些，dansk里面是什么材质我没研究过。 3、搪瓷材质的锅除了上面提到烧糖水，我就只做煮用。 碳钢锅 1、这只锅是最近收的一只，使用感受还不是很多。比较明显的就是好打理，用完随便洗，不怕骤冷骤热，用完也不用擦干。比较耐造的锅。 2、不沾技巧和其他锅子一样，锅和油都热就可以不沾。我一般先烧锅，2-3分钟热度上来倒油，用厨房纸抹匀，油都不会流动的那种量就可以轻松煎鸡蛋和鸡翅不粘了。 其他 1、所有锅，只要不是盖子缝隙太大，只要炉灶火力控制到最小都可以做到水分损失少。但是能做到热损失少的还要土锅和铸铁锅（土锅和砂锅一个意思，土锅全名陶土砂锅） 2、所有锅能放弃钢丝球护理就放弃吧，家里就最好是不要有钢丝球这种东西存在，因为它伤一切厨具且不可逆。但是如果家里厨具在自己价值观内不值得花时间、心思、钱（毕竟其他清洁剂类比钢丝球贵不少）去护理的话，用也无妨。 3、所有锅糊了以后都可以加水（没错，只加水就足够了）放炉灶上小火慢慢加热，水开后再用硅胶或者木铲子轻轻去除糊在锅底上的食材。严重的可反复几次。如果特别严重的可以加小苏打同煮。 4、除了全不锈钢和全玻璃锅可洗碗机机洗，其他尽可能中性洗洁精手洗。 5、铸铁/不锈钢/铜锅/铁锅不粘锅技巧： 不用管什么热锅冷油冷锅热油之类，油是开火前就加入锅子还是开火后锅热了再加入都没有关系，最后保证锅和油都是热的就可以不粘锅。如果下厨经验不是很足的时候，热的标准开始可以通过油微微冒烟来判断。熟练后可以感受油在锅底是那种细细波浪状（冒烟前）翻滚就有人可以不粘了。 以上只聊了我有的且正在用，也没有断舍离的比较熟悉的锅。其他一些材质比如钛合金、玻璃等材质我都没有，都是我的盲区，就不聊啦。